Maaltijden bereiden kan een tijdrovende klus zijn. Maar met enkele originele combinaties zet u in een mum van tijd een gezonde lekkernij op tafel. Het weer is misschien in een wat wisselvallige bui, maar met een zonnige salade toveren we de zomer in uw bord! 

Maaltijden bereiden moet in de zomer snel gaan. De tijd van pruttelende stoofpotjes stellen we liefst nog eventjes uit. Deze salade is een friszure opkikker. Gezond, licht, smaakvol… Kortom: een garantie op een zomerse bui!

Citrus garnaalsalade 

Ingrediënten (voor 4 personen):   

1 pompelmoes
2 sinaasappelen
300 gram gekookte roze garnalen, klaar voor gebruik
12 kerstomaatjes
1 avocado (niet overrijp zodat u de vrucht nog in plakjes kunt snijden)
250 gram veldsla
5 eetlepels extra vierge olijfolie
1 ½ eetlepel limoensap
Afwerking: versgemalen zwarte peper, grof zeezout, roze peperbolletjes, allerlei zaden (bv. lijnzaad, chiazaadjes, pompoen, zonnebloempitjes,…).

Bereiding: 

Snij de citrusvruchten in partjes (liefst à vif, zodat de witte schil en de vliesjes verwijderd zijn). Halveer de kerstomaatjes en snij de avocado in plakjes.
Meng deze ingrediënten samen met de garnalen en de veldsla in een kom of een diep bord. De dressing houden we simpel met wat extravierge olijfolie en limoen. Tot slot zet u de salade op punt met krokante smaakbommetjes: zwarte peper, grof zeezout, roze peperbolletjes en wat gezonde zaadjes. 

Schoonmaken, boodschappen doen, strijken, maaltijden bereiden,…: in een huishouden is het niet altijd evident om alle ballen in de lucht te houden. En uiteraard wilt u ook wat quality time met uw gezin. Heeft u het wel eens het moeilijk om alles draaiende te houden? U bent zeker niet de enige, aarzel dus niet om hulp te zoeken! Makkie helpt u graag een handje!

Aarzel niet om Makkie te contacteren voor bijkomende en vrijblijvende informatie en/of vragen. Of volg ons via Facebook en Linkedin voor meer tips en tricks.